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Es perfecta para uso en ahumadores
El Solomito es un corte de res magro
Pork Rack es un corte de cerdo donde encontramos 3 diferentes tipos de carne: costilla
tocino y cañón
Solomito (pieza entera 1.600g -1.800g) Wagyu Es perfecta para uso enEl Solomito es un corte de res magro, bajo en grasa jugoso y tierno. Su terneza se debe a que el Solomito es un msculo del animal que tiene poca accin y poco tejido conectivo. El Solomito se encuentra en la parte interna del lomo, justo en la zona ms cercana a la cadera.
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